炖应当用什么火加热?

发布时间:2020-08-10 11:27:49

炖应当用什么火加热? A、先文火后武火 B、先武火后文火 C、只用文火 D、只用武火

网友回答

答案:C
答案解析:文火,也就是介于小火和中火之间的火。大火既会炖,又会使营养成分打折扣。小火费时间,调料味进不去。
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!