解答题人体血红蛋白由两条α链和两条β链构成，α链和β链分别含有141个和146个氨基酸组成，请分析回答：（1）组成人体血红蛋白的氨基酸种类数最多约为____________种，形成______个肽键，写出肽键的结构简式__________________。（2）控制该蛋白质合成的基因至少含有______________个脱氧核苷酸。（3）蛋白质是一切生命活动的体现者，请举例说明蛋白质在生物体新陈代谢方面的作用（写出三种不同类型的蛋白质，并说明起作用）①名称_______________，作用__________________________________________.②名称_______________，作用__________________________________________.③名称_______________，作用__________________________________________.
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（1）20 570 -NH-CO-（2）3444 40（3）根据具体情况，要注意是否是不同类型，如列举淀粉酶胰岛素血红蛋白及其功能。解析第（1）小题考查蛋白质的组成、结构及有关计算。组成蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸，约为20种，由于血红蛋白分子含有四条链，共（141+146）×2=574（个）氨基酸，4条肽链，则在合成过程中共脱去570分子水，形成570个肽键，肽键是由于一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的竣基脱去1分子水形成的，其结构式可表示为：-NH-CO-。第（2）小题考查根据转录、翻译过程进行计算的能力。蛋白质的合成受基因的控制，其表达式为：DNA→mRNA→蛋白质。mRNA上三个相邻的碱基决定一个氨基酸，可知mRNA上至少含有574×3=1722（个）核糖核苷酸。mRNA是根据碱基互补配对原则，由基因转录形成的，DNA为双链结构，则脱氧核苷酸数至少为1722×2=3444（个）。第（3）小题考查蛋白质的功能。蛋白质分子具有多种重要功能。有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如肌蛋白等；有些蛋白质有催化作用，如蛋白酶能催化蛋白质分子分解形成多肽；有些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白；有些蛋白质具有调节功能，如胰岛素、生长激素；有些蛋白质具有免疫功能，如免疫球蛋白（抗体）。