根据实验目的和实验原理选择恰当的实验器材或试剂，是保证实验获得可靠现象、结果的关键因素之一。下列实验器材或试剂的选用正确的是AA. 用碘液来检验是否存在淀粉B. 用显微镜观察桃花的

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(答案→)A. 用碘液来检验是否存在淀粉
B. 用显微镜观察桃花的结构
C. 用沸水（开水）脱去叶片中的叶绿素
D. 用清水保持人体口腔上皮细胞形态
解析：A、淀粉遇碘液变蓝色是淀粉的特性，因此可以选用碘液来检验淀粉的存在．故符合题意；
B、花的结构较大不需要放大很多就能观察因此可以放大镜观察花的结构，而显微镜观察的材料必须是薄而透明的，因此不能使用显微镜观察花的结构．故不不符合题意；
C、叶绿素能溶于酒精，不能溶于水，因此在植物制造淀粉的实验中，应将叶片放入酒精隔水加热进行脱色处理．故不符合题意．
D、制作人体口腔上皮细胞临时装片时，应先在载玻片上滴一滴生理盐水，若滴一滴清水，植物细胞会吸水影响观察．D错误。
故选：A