小卢和小肖是好朋友，双休日小卢请小肖吃自制的馒头，小肖吃一口后，皱着眉头说：“怎么这么难吃，又硬又酸．”小卢想了想说：“I??am??sorry，忘记加了一种物质”，小卢忘记加的一种物质是A.氯化钠B.氢氧化钙C.生石灰D.碳酸氢钠
网友回答
D
解析分析：根据已有的物质进行分析，面团发酵产生酸，使蒸出的馒头酸硬，可以加入碳酸氢钠．
解答：面团发酵时会产生酸性物质，若加入碳酸氢钠，则碳酸氢钠与酸反应生成二氧化碳，使馒头松软，且能除去酸味，观察选项，故选D．
点评：本题考查了碳酸氢钠的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．