煮熟后滚烫的鸡蛋在冷水中浸一会和在沸水中烫一下的西红柿就容易剥壳和剥皮,这是为什么?用熔化和凝固知识

发布时间：2021-02-27 14:46:11

煮熟后滚烫的鸡蛋在冷水中浸一会和在沸水中烫一下的西红柿就容易剥壳和剥皮,这是为什么?用熔化和凝固知识解答

网友回答

因鸡蛋受热蛋膨胀紧贴在蛋壳上,放入水中,蛋受到了凉,所以冷缩了,但蛋壳热胀冷缩的不明显（收缩程度与蛋不同）,它缩小的比蛋小,所以蛋与壳之间有了缝隙,所以好剥,
类比西红柿======以下答案可供参考======
供参考答案1:
热胀冷缩供参考答案2:
热胀冷缩，鸡蛋瓤比蛋壳缩的快，所以会分离。
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