合理膳食对人体健康起着很重要的作用．
（1）下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是______．糖类含量最丰富的是______．（填序号）
①草霉
②西红柿
③大米
④鸡蛋（2）人体内某些元素或维生素缺乏，会引起疾病．用短线将下列病症与所缺乏的营养素连起来．
缺钙??????????????????佝偻病（骨质疏松）
缺铁??????????????????夜盲症
缺维生素A?????????????贫血
（3）Vc（化学式C6H8O6）的性质：能溶于水，在加热或碱性环境中易被氧化破坏．黄瓜、西红柿中含有丰富的Vc．请回答：Vc中含有______种元素，为了减少Vc的损失，食用黄瓜时应注意______．（任写一项）
网友回答
解：（1）鲜鸡蛋中富含蛋白质，大米富含淀粉，淀粉属于糖类．
（2）缺乏维生素A会患夜盲症；缺钙对幼儿和青少年会患佝偻病，成年人会患骨质疏松；缺铁会患缺铁性贫血．
（3）根据Vc（化学式C6H8O6）可知，Vc是由碳、氢、氧三种元素组成的；根据Vc的性质：在加热或碱性环境中易被氧化破坏，故食用黄瓜时要凉拌生食或少加食醋或不要高温爆炒等．
故