下列与遗传有关的几种酶的说法不正确的是A.限制性核酸内切酶识别特定的脱氧核苷酸序列，体现了酶具有专一性B.DNA连接酶连接的是两个DNA片段，DNA聚合酶连接DNA片段与单个脱氧核苷酸C.解旋酶能够打开氢键，在细胞分裂期数量多并且有较高活性D.RNA聚合酶在RNA复制和转录中起作用，其催化活性受温度影响
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C解析试题分析：限制酶具有专一性，即能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂；DNA连接酶连接的是两个DNA片段，DNA聚合酶连接的是DNA片段与单个脱氧核苷酸；细胞分裂间期DNA复制时，需要解旋酶打开氢键，所以在细胞分裂间期解旋酶的数量多并且有较高活性；RNA聚合酶在合成RNA的过程中起作用，如RNA复制和转录，其催化活性受温度、PH等因素的影响。故选C考点：本题考查与遗传有关的几种酶的相关知识。
点评：本题意在考查考生的识记能力和理解判断能力，属于中等难度题。