下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，有关叙述合理的是A.此种淀粉酶较适合在40℃的环境下起作用B.甲物质是淀粉酶抑制剂 C.此种淀粉酶在中性环境中的催化效率比碱性环境中的高D.由曲线Ⅱ可知试管Ⅱ中的淀粉酶在40min左右会被消耗完
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A解析试题分析：由图可知加入甲后Ⅱ、Ⅲ试管的淀粉含量正常下降，说明淀粉酶活性未受影响。Ⅰ、Ⅱ试管对照可说明60℃时淀粉酶已失活，而40℃时酶活性很强，淀粉迅速水解，且在Ⅱ曲线中，淀粉已完全水解。Ⅱ、Ⅲ试管对照可说明碱性环境是淀粉酶催化效率更高，活性更强。任何酶对反应只起催化作用，酶的理化性质在反应前后完全不变。考点：考查酶特性的探究实验。
点评：难度中等，理解曲线图的含义，结合曲线图以及实验过程分析。