（1）请你按要求选择合适物质的序号填空
①活性炭???②碳酸氢钠????③食盐????④纯碱????⑤熟石灰???⑥烧碱????⑦酒精???⑧葡萄糖
属于发酵粉成分之一的小苏打是________；常用来改良酸性土壤的碱是________；我国著名化工专家侯德榜研究成功的“候氏制碱法”所生产的“碱”是________；属于人体重要的供能物质是________．
（2）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
每100g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的物质是________；维生素C易溶于水，在碱性条件下易被空气氧化，烧煮富含维生素C的食物可以加一点________．
网友回答
解：（1）碳酸氢钠俗名叫小苏打，是常用的发酵粉；熟石灰常用来改良酸性土壤；“候氏制碱法”所生产的“碱”是纯碱-碳酸钠；蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．故