古生物家发现某种恐龙头骨的化石有门齿、犬齿和臼齿三种牙齿，可以断定这种恐龙的食性是

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(答案→) 
解析：本题考查动物中植食性动物和肉食性动物的牙齿的异同点．

动物的牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，其中门齿切断食物，犬齿撕裂食物，臼齿磨碎食物；而在哺乳动物中食草性动物的牙齿只有门齿和臼齿，没有犬齿；而哺乳动物中肉食性动物除了有门齿和臼齿外，还有发达的犬齿，适于撕裂食物．
故答案为：肉食性