下列关于蛋白质的叙述中，正确的是C
A. 蛋白质是细胞中含量最多的化合物
B. 有些蛋白质具有免疫功能，如受体蛋白
C. 肽链以一定方式形成具有空间结构的蛋白质
D. 每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素
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A. 蛋白质是细胞中含量最多的化合物
B. 有些蛋白质具有免疫功能，如受体蛋白
(答案→)C. 肽链以一定方式形成具有空间结构的蛋白质
D. 每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素
解析：水是细胞中含量最多的化合物，故A错。有些蛋白质具有免疫功能，如抗体，受体基因细胞识别功能，故B错。肽链以一定方式如盘旋，折叠形成具有空间结构的蛋白质，故C正确。每种蛋白质都含有C、H、O、N，而S、P、Fe是个别蛋白质含有，故D错。