食醋中的酸分子是活细胞所不选择的小分子物质，蔗糖是被选择的大分子物质．用食醋和蔗糖可将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头，这是因为A.醋酸和蔗糖分子均存在于活细胞的间隙中B.醋酸和蔗糖分解后被细胞吸收C.腌制时间长，两种物质缓慢地渗入细胞内部D.醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性
网友回答
D解析解析 细胞膜的生理功能是指活细胞所具有的功能，只有活细胞膜才具有选择透过性．通常情况下，不被细胞选择的离子、小分子等都是对细胞有害的物质．这些物质浓度高，或较长时间包围细胞，造成细胞质壁分离而过分失水，导致活细胞的死亡．从而改变了细胞膜的通透性，使原来细胞不需要的糖、醋分子都可通过扩散作用进入细胞内，腌制成糖醋蒜头．