【肉香】肉香和鲜味成分是()

发布时间：2021-03-18 23:26:11

肉香和鲜味成分是（）

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（1）食品的质构性质，包括凝胶强度和黏度；（2）风味物质和食品主要组分如蛋白质和淀粉的结合，导致蒸气压降低；（......
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