原花青素抗氧化、清除自由基的作用 具体能讲讲吗?

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OPC,中文全称原花色素低聚物,俗称原花青素.（英文全称Oligomeric Proanthocyanidins Complexes）是存在于水果蔬菜和某些树皮中的类黄酮（复合有机植物化合物）.这些压缩的原花色素是强大的抗氧化剂.作为自由基的清道夫,它们的抗氧能力比维他命C强20倍,比维他命E强50倍.由于OPC内蕴含大量的电子,它们与维他命C和E一起.在细胞膜和细胞质内形成了一个有效的抗氧网络.