在红腐乳的制作过程中,毛霉和红曲霉可产生多种不同的酶,以利用和分解豆腐中的营养物

发布时间:2020-07-27 06:20:36

在红腐乳的制作过程中,毛霉和红曲霉可产生多种不同的酶,以利用和分解豆腐中的营养物质,与这一发酵过程关系不密切的酶是A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉酶D.纤维素酶

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