下列括号中的分离方法运用得当的是A.植物油和自来水（蒸馏）B.水溶液中的食盐和碘

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C解析分析：A、根据植物油与水是否相溶以及蒸馏的原理分析；
B、分液用来分离互不相溶的液体；
C、根据SiO2不溶于水，CaCl2溶于水选择分离方法；
D、根据胶体粒子的能否透过滤纸分析．解答：A、植物油与水互不相溶，可用分液的方法分离，蒸馏用于分离沸点相差较大的液体混合物，故A错误；
B、食盐和碘都溶于水，不能用分液的方法分离，应采用萃取分液法分离，故B错误；
C、SiO2不溶于水，CaCl2溶于水，加水溶解后进行过滤可得SiO2，然后蒸发可得CaCl2，故C正确；
D、Fe（OH）3胶体粒子能透过滤纸不能透过半透膜，应用渗析的方法分离，故D错误．
故选C．点评：本题考查物质的分离、提纯方法，题目难度不大，常用的分离方法用蒸发、过滤、萃取、分液、蒸馏等方法，注意根据物质的不同性质选择合适的分离方法．