下列有关蛋白质的说法正确的是A.蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的B.蛋白质属于有机高分子C.人体内蛋白质的合成所需氨基酸都必须靠摄入的动物蛋白和植物蛋白来补充D.青少年多喝牛奶有利于健康成长
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B解析试题分析： A根据蛋白质的组成判断，蛋白质主要是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的，所以错误；B根据有机高分子的定义判断，蛋白质的相对分子质量从几万到几百万，属于有机高分子，所以正确；C根据蛋白质的代谢过程判断，人体内蛋白质的合成所需氨基酸也可由糖类经氨基转换形成，所以错误；D根据成长期的青少年发育特点及蛋白质的生理功能判断，青少年需蛋白质较多，但应适当摄入，并非多多益善，所以错误。故选B考点：本题考查生命活动与六大营养素点评：六大营养素包括的种类、组成、生理功能、代谢过程、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，都是考查的考点，在平时的学习中要注意积累。