对于生物工程技术操作对象或操作水平的描述，最准确的是A.基因工程：DNA分子B.蛋白质工程：蛋白质C.细胞工程：细胞D.胚胎工程：早期胚胎

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A解析试题分析：基因工程操作对象或操作水平：DNA分子，A正确；蛋白质工程操作对象或操作水平：DNA，B错；细胞工程操作对象或操作水平：细胞或细胞器，C错；胚胎工程操作对象或操作水平：早期胚胎和配子，D错 。考点：本题考查生命系统的结构层次的相关知识，意在考查考生对知识的识记能力。