以下有关蛋白质的说法中正确的是A.酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂B.甲醛不会与蛋白质发生反应，因此用甲醛溶液（福尔马林）制作动物标本可长久保存C.蛋白质习惯上又被称为碳水化合物D.动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）主要成分都是蛋白质，灼烧后都有烧焦羽毛气味
网友回答
A
解析分析：根据蛋白质的性能、组成分析判断；了解甲醛的性能、作用；区别动物毛发和植物纤维的方法．
解答：A、酶是一类重要的蛋白质，能催化生物体内的反应．故A正确；B、甲醛可使细胞中的蛋白质凝固变状，抑制一切细胞机能，可杀菌防腐；故B不正确；C、蛋白质主要是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的，不是碳水化合物；故C不正确；D、植物纤维（棉花等）的成分不是蛋白质，灼烧后有烧纸气味非烧焦羽毛的气味；故D不正确．故选A
点评：“关注生命，呵护健康”是人类不断探求的永恒主题，营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一．