乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合在一个容器内，调整pH为2.0，

发布时间：2020-07-12 08:24:35

乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合在一个容器内，调整pH为2.0，保存在37℃水浴锅中。一段时间后容器内剩余的物质为












A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水











B.唾液淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、多肽、水










C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水










D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

网友回答

A解析胃蛋白酶最适PH值接近2.0，唾液淀粉酶在此PH下变性失活了，可被胃蛋白酶水解成多肽，所以正确选项是A。
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