三聚氰胺为什么能冒充蛋白质?牛脑和奶粉添加三聚氰胺,为什么它能冒充蛋白质?

发布时间：2021-02-17 17:27:57

三聚氰胺为什么能冒充蛋白质?牛脑和奶粉添加三聚氰胺,为什么它能冒充蛋白质?

网友回答

因为目前测量蛋白质含量是用氮定法测的,也就是看氮元素的质量分数,
三聚氰胺是C3H6N6,比蛋白质含N量高
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