发酵产生二氧化碳，使蒸熟的馒头暄软多孔，需在面粉中加入A.大肠杆菌B.乳酸杆菌C

发布时间：2020-07-12 10:36:05

发酵产生二氧化碳，使蒸熟的馒头暄软多孔，需在面粉中加入A.大肠杆菌B.乳酸杆菌C.酵母菌D.霉菌

网友回答

C解析食品制作(例如蒸馒头、制作面包)时，在面粉中加一些酵母菌，原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的食物就会松软多孔。
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