【braise】braise与stew有何区别

发布时间：2021-03-29 09:33:46

braise 与 stew 有何区别

网友回答

【答案】 braise：炖,蒸：煮（肉或菜）,先用油炒黄,然后在一个有盖容器中加少量水煨
　　stew：用小火烧或慢慢地煮沸来烹饪（食物）
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