花色素、二氢黄酮、异黄酮、黄酮醇的水溶性大小顺序如何?原因何在? 化学
网友回答
【答案】 自己看结构啊,亲水基的问题 追答： 个人愚见：黄酮醇>花色素>异黄酮>二氢黄酮
理由如下：
1、花色素anthocyanidin是3，5，7-三羟基花（属黄酮类化合物，又属水溶性色素）的衍生物，判定为易溶于水。
2、黄酮醇是一类黄酮类化合物，其具有3-羟基黄酮骨架，黄酮醇广泛存在于水果和蔬菜中，既然成为醇了，那亲水性肯定好的。
3、异黄酮是一种芳香族含氧杂环化合物，黄酮的异构体，细看结构式：
在苯环对位上有个羟基，那至少说明有个亲水基。
4、二氢黄酮的溶解性：易溶于吡啶、氢氧化钠溶液，溶于二甲基甲酰胺，微溶于甲醇和热冰醋酸，极微溶于乙醚，丙酮、氯仿和苯。该品1g溶于50L水。不溶于水。
以上纯属个人愚见，纯手打，仅供参考。
追答： 黄酮醇>花色素>异黄酮>二氢黄酮，我去 悲催，刚才还打了很多理由的，网页不小心关掉了，算了懒得再打了。。。。。。抱歉 以上纯属愚见，对了 二氢黄酮是不溶于水的