当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜（1）食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是________（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要富含有人体必需的营养素是________．
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止________．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米________．
A、可以食用??? B、蒸煮后可以食用?? C、绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是________．
A、在主食中补充粗粮? ?B、多提供油炸食物??? C、适当提供水果．
网友回答
解：（1）肉类中富含蛋白质；青菜中含维生素；米饭中含糖类；
故