【鲜湿面条的面薄用小麦淀粉可以吗】

发布时间：2021-03-20 19:57:40

鲜湿面条的面薄用小麦淀粉可以吗

网友回答

你好,可以防粘.筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺：将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
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