粗脂肪的成分包括（　　）。A.固醇B.甘油三酯C.磷脂D.灰分E.色素

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参考答案：ABCE
参考解析：粗脂肪指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称。除了甘油三酯外，还包括磷脂、固醇、色素等。