解答题现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀

发布时间:2020-07-25 15:54:28

解答题现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是________,其中发生显色反应的一组是________和________两种溶液,不发生显色反应的一组可以用________试剂来区分两种溶液。(2)区分发生显色反应的一组溶液:①将发生显色反应的两种溶液分别取2ml加入2支试管,然后分别加入________;
②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液,65℃水浴观察现象
③分析结果:观察到________现象的是________溶液;观察到________现象的是________溶液。

网友回答

(1)双缩脲试剂 稀蛋清  淀粉酶 斐林试剂(2)①等量淀粉溶液 ③有砖红色沉淀; 无砖红色沉淀解析稀蛋清里的主要成分是淀粉酶和蛋白质,葡萄糖和淀粉属于糖类,蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色,可用 双缩脲试剂将蛋白质和糖类分开,葡萄糖属于还原性糖,和斐林试剂反应,形成砖红色沉淀。
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