“一树结果，酸甜各异”或“南橘北枳”等，可以用遗传学上的变异现象来解释。

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解析：变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象．按照变异对生物是否有利分为有利变异和不利变异．有利变异对生物生存是有利的，不利变异对生物生存是不利的．按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．南北方温度不同，柑橘是热带水果，在温度高的南方生长良好；在温度较低的北方生长不好，温度低影响了柑橘的品质．因此出现“南橘北枳”这种现象的原因是外界环境条件温度改变引起的变异．“一树结果，酸甜各异”是子代个体之间性状的差异，因此属于变异．