化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素．如图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构．
（1）其中谷类富含的营养素是________；
（2）“合理膳食”的含义是________；
（3）蔬菜、水果富含维生素，维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________．
（4）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
纤维编号①②③灼烧时的气味特殊气味烧纸气味烧焦羽毛气味则羊毛、棉花的编号分别为________．
网友回答
解：（1）六大类营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，其中谷类富含的营养素是糖类、维生素；故