随着人们经济收入的提高，生活质量也在悄悄地发生变化，在饮食营养平衡方面，已引起人们的高度重视，一些高质量食品越来越多地摆上了人们的餐桌。牛奶是营养价值高的乳品，越来越多地被人们饮用，请你利用所学的知识，设计一个实验检测牛奶中所含的主要成分______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
网友回答
①检测还原性糖：取鲜牛奶2mL放入试管中，加入1mL斐林试剂，混合均匀，在500C～650C温水中加热1～2min，观察有砖红色沉淀产生。②检测蛋白质：取鲜奶2mL放入试管中，先加入1mLNaOH溶液混合均匀，再加入4滴CuSO4溶液摇匀，即可以观察到出现紫色。③检测脂肪：用吸管吸取鲜奶2mL加入试管中，再滴加3滴苏丹III染液，可观察到橘黄色颗粒。解析牛奶中的乳糖能与斐林试剂在加热情况下发生反应产生砖红色沉淀；牛奶中的酶、蛋白质等能在碱性环境下与CuSO4溶液发生紫色反应；牛奶中的奶油、维生素D等含量丰富的脂质物质，可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。