【淀粉的作用】什么叫做淀粉的糊化作用?

发布时间：2021-03-18 19:18:01

什么叫做淀粉的糊化作用？

网友回答

淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。若把淀粉的悬浮液加热，到达一定温度时（一般在55℃以上），淀粉粒突然......
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