【蛋清打发不起来】做蛋糕打蛋清的时候刚开始不小心弄进去了些水还能不能打出来?

发布时间：2021-03-17 13:38:23

做蛋糕打蛋清的时候刚开始不小心弄进去了些水还能不能打出来?如题,碗没擦干净有点水能打出来吗?打了差不多半个小时了还是半稠状,打不成奶油状.还需要加淀粉吗?

网友回答

【答案】 如果你做的蛋糕是蛋清蛋黄分开做的.那用手打蛋清是很需要技术的.要一气呵成手用劲要均匀时间也不能过长.自己在家做没用添加剂有水是绝对打不起来的.用干净的盆不能有水有油的.加淀粉也打不起来了.不如从做吧.或者你想做蛋糕还有很多不用蛋清蛋黄分离的会容易很多的试试吧.口感也是不错的.
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