【面粉发酵】醒面粉和发酵面粉

发布时间：2021-03-26 11:30:57

醒面粉和发酵面粉

网友回答

【答案】 醒面主要是让面粉充分吸水,变得滋润、光滑,并形成面筋.
　　发酵则同过酵母菌繁殖,使得面粉内充满释放出的二氧化碳,体积膨胀.
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！