下列均属于蛋白质的一组物质是A.性激素、胰岛素、纤维素B.解旋酶、抗体、胰岛素C

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B解析考查蛋白质类化合物。蛋白质在生物体中是一种极为重要的化合物，既可以构成生物体的重要的结构，又有众多的生理功能。如：参与各种生物膜的组成（细胞膜、各种细胞器膜、核膜等）；红细胞中运输氧的血红蛋白；肌细胞中的肌球蛋白、肌动蛋白（运动功能）；染色体上的蛋白质（遗传信息的传递）；各种酶（促进新陈代谢）；胰岛素、生长激素（蛋白质类激素，生命活动的调节）；抗病免疫作用的抗体等。性激素、胆固醇、维生素D属于脂类。核糖体是一种细胞器，是合成蛋白质的场所，由蛋白质、核糖体RNA（rRNA）构成。