油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要的化

油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以上性质和用途与其含有的不饱和双键(C＝C)有关的是A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素的胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油D.脂肪是有机组织里储存能量的重要物质