下列食品中，不属于发酵产品的是A.葡萄酒B.米饭C.面包D.腐乳

发布时间：2020-07-29 08:40:07

下列食品中，不属于发酵产品的是A.葡萄酒B.米饭C.面包D.腐乳

网友回答

B

解析分析：微生物的发酵技术在很多食品和药品的生产中具有重要的作用，据此解答．

解答：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，大米饭就是把把大米加热煮熟，与微生物的发酵无关．可见B符合题意．故选：B．

点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
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