我国最大的内陆湖和咸水湖是青海湖我国跨经度最多的省级行政单位是内蒙古自治区．

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解析：青海湖面积为4340平方千米，是我国最大的内陆湖和咸水湖，湖面海拔3194米．湖内出产无鳞湟鱼．我国跨经度最多的省级行政单位是内蒙古自治区，跨纬度最多的省级行政单位是海南省．

我国湖泊主要分布在东部平原和青藏高原．青藏高原湖区有我国最大的内陆湖和咸水湖--青海湖．内蒙古自治区为我国东西距离最长的省级行政单位，也是跨经度最多的省级行政单位．
故答案为：青海湖；内蒙古自治区．