黑黝黝榨的汁中是什么导致氧化?

网友回答

果汁或者蔬菜或者一些天然的东西,都含有维生素等物质,这些维生素中很多类是还原性的,极易被氧化,变成汁以后就很容易与空气中的氧结合,而氧气的氧化性是足以氧化掉那些还原性物质的,就导致新物质生成,然后就会变颜色.比如切开的苹果一会就会发黄等例子就是这个原因