【炒肉怎么在外面扑淀粉?就像滑溜肉片一样的,肉会嫩些~】

发布时间：2021-03-17 18:29:04

炒肉怎么在外面扑淀粉?就像滑溜肉片一样的,肉会嫩些~

网友回答

很简单的方法：
肉切好放在盘子里,将一勺（根据肉多少自定）淀粉倒在肉上,再倒点酱油,酱油可以提供把淀粉调好的水分,然后搅拌均匀,在等待的时间,你可以准备配料,热锅,倒油,油热后放肉,这时肉已经入味了,而且抄出来会比较嫩.
如果放蛋清的话,抄出来会有好多茉茉,看着不太漂亮
放了酱油可以提色,但相应盐可以少放.
多摸索几次,掌握好量,抄出来会很不错哦!
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