大米的感官检验方法与质量标准。

发布时间：2021-04-08 00:12:28

题目类型：[问答题,简答题] 大米的感官检验方法与质量标准。

网友回答

参考答案: 取大米样2g，倒入25ml干燥的小烧杯中，置于鼻下先嗅其气味，然后，再目视检查外观，做好检查记录。大米的外观鉴定要求是色泽正常、无霉变、无杂质；优级大米要求碎米率小于等于25%，黄米率小于等于1%；普级大米要求碎米率≤30%，黄粒米率小于等于2%。  
试题难度：★★☆
参考解析： 暂无解析
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