【腌醋蒜】...但利用蔗糖和醋酸溶液可将蒜瓣腌醋蒜这是因为()A...

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【答案】 考点：生物膜的功能特性 专题： 分析：细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过，细胞膜是一种选择透过性膜． 醋酸能破坏细胞膜上的蛋白质分子，进而杀死活细胞，细胞膜失去了选择透过性，变成全透性的，醋酸和蔗糖进入细胞，很快地腌成糖醋蒜．故选：C． 点评：以生活中的例子为载体，本题考查膜的功能特点，提升理解能力和分析能力，难度不大．