某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生的变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题．
试管食物加入物质处理温度试剂现象①馒头碎屑2g清水2ml搅拌置于37℃温水中碘液变蓝②馒头碎屑2g唾液2ml搅拌不变蓝③馒头碎屑2g唾液2ml搅拌0℃变蓝（1）馒头在滴加碘液后变蓝是因为馒头中含有________．
（2）②试管不变蓝的原因是________．
（3）能说明唾液对馒头有消化作用的两支试管是________和________．
（4）能说明唾液对馒头的消化作用受温度影响的两支试管是________和________．
网友回答
解：（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，馒头的主要成分是淀粉，因此馒头在滴加碘液后变蓝色．（2）②号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色．（3）①号试管与②号试管以唾液为变量形成对照实验，比较二者的实验结果可知：唾液对淀粉有消化作用．（3）②号试管与③号试管以温度为变量形成对照实验，比较二者的实验结果可知：唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，低温影响唾液淀粉酶的催化能力．
故