科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是A.糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品B.误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒C.油脂、淀粉是膳食的重要组成部分，它们的组成元

网友回答

C

解析分析：A、人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．B、牛奶和鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，蛋白质可以缓解重金属盐引起的中毒．C、淀粉、油脂都是由碳元素、氢元素和氧元素组的物质．D、维生素摄入量不足会患营养缺乏症．

解答：A、糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品，因为蔗糖、淀粉属于糖类物质．正确；B、牛奶和鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，蛋白质可以缓解重金属盐引起的中毒．正确；C、淀粉、油脂的组成元素相同，都是由碳元素、氢元素和氧元素组成．错误；D、维生素能够调节人体的新陈代谢平衡，摄入量不足会患营养缺乏症．正确．故选C．

点评：解答本题要掌握食物中各种营养物质的作用，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．