动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化(　　)A.油脂被水解B.油脂被氧化C.油脂被还原D.油脂加成

发布时间：2020-08-04 13:05:02

动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化(　　)A.油脂被水解B.油脂被氧化C.油脂被还原D.油脂加成

网友回答

B解析试题分析：不饱和的油脂中含有碳碳双键，其中的碳碳双键能被被空气中O2氧化，散发出难闻的气味，属于正确的
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