智慧树知到《青春健康懂营养》见面课答案

智慧树知到《青春健康懂营养》见面课答案

见面课：能吃的历史
1、问题:人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( )
选项：
A:饮食礼仪
B:饮食风俗
C:饮食习惯
D:饮食传统
答案: 【饮食礼仪】
2、问题:中国古代将烹饪风味流派称为( )
选项：
A:帮口
B:菜系
C:道口
D:风派
答案: 【菜系】
3、问题:中国不同的节日饮不同的酒，饮菊花酒的习俗是在( )
选项：
A:清明节
B:端午节
C:七夕节
D:重阳节
答案: 【重阳节】
4、问题:人类制作熟肉食品最早采用的方法是(      )
选项：
A:蒸
B:煮
C:烤
D:炒
答案: 【烤】
5、问题:“庖丁解牛”出自我国古代著作(      ) 
选项：
A:《论语》
B:《孟子》
C:《庄子》
D:《老子》
答案: 【《庄子》】
见面课：营养与健康
1、问题:日常生活中，推荐的补钙佳品
选项：
A:油菜
B:牛肉
C:萝卜
D:牛奶
答案: 【牛奶】
2、问题:下面（）种食物膳食纤维含量最少?A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜
选项：
A:牛奶
B:红薯
C:燕麦
D:韭菜
答案: 【牛奶】
3、问题:中国居民膳食指南（2016）表述错误的是（）
选项：
A:杜绝浪费，兴新食尚
B:少盐少油，限糖禁酒
C:吃动平衡，健康体重
D:食物多样，谷类为主
答案: 【少盐少油，限糖禁酒】
4、问题:最重视运动的人群？（）
选项：
A:老年人
B:青年人
C:儿童
D:中年人
答案: 【老年人】
5、问题:可经常食用的零食?（）
选项：
A:薯条
B:煮地瓜
C:火腿肠
D:乳饮料
答案: 【煮地瓜】
见面课：营养与内容
1、问题:下列哪一类不属于生活美容（ ）
选项：
A:食物美容
B:牙科美容
C:化妆美容
D:服饰美容
答案: 【牙科美容】
2、问题:人体面积最大的器官是（ ）
选项：
A:肠道
B:肝脏
C:皮肤
D:肾脏
答案: 【皮肤】
3、问题:下列描述错误的是（ ）
选项：
A:紫外线中的UVA是令皮肤晒黑的主要原因
B:一般男性真皮厚度大于女性，所以皮肤衰老较慢
C:健康皮肤偏酸性，具有杀菌、消毒、抵抗传染病的功能
D:皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰，随后急剧下降
答案: 【皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰，随后急剧下降】
4、问题:缺乏可引起皮肤粗糙、脂溢性皮炎、口角炎、唇炎等的是（ ）
选项：
A:维生素A
B:维生素B1
C:维生素B2
D:维生素B6
答案: 【维生素B2】
5、问题:影响皮肤弹性、润泽、红润的矿物元素是（ ）
选项：
A:铜
B:铁
C:硒
D:锌
答案: 【铜】
6、问题:生酮饮食( ketogenic diet，KD) 是一种（ ）的饮食模式
选项：
A:高脂肪、高蛋白、极低碳水化合物
B:高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物
C:高脂肪、高蛋白、低碳水化合物
D:适中脂肪、高蛋白、极低碳水化合物
答案: 【高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物】
7、问题:下列哪种不属于间歇性断食（ ）
选项：
A:隔日断食法
B:5：2 轻断食
C:时限性断食法（16:8）
D:时限性断食法（12:12）
答案: 【时限性断食法（12:12）】
见面课：营养与慢性病
1、问题:营养摄入改变了灵长类生物的大脑容量，促使人类诞生。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、问题:相对脑容量指的就是大脑体积，脑容量越大越聪明。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
3、问题:FTO被称为“肥胖基因”，是一种与肥胖高度相关的基因。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
4、问题:瘦蛋白，又称瘦素，它可以抑制食欲。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、问题:经过加热的食物更容易消化，这与机体分解酶的工作效率提高有关。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】