在制糖工业中，常用沸腾的办法除去糖汁中的水分，为了使糖在沸腾时候不致变质，沸腾温

发布时间：2020-07-25 19:11:59

在制糖工业中，常用沸腾的办法除去糖汁中的水分，为了使糖在沸腾时候不致变质，沸腾温度要低于100℃。为此，可采用的办法是A.把糖汁放在敞开口的容器内进行加热，使糖汁面上的气压保持1标准大气压B.把糖汁放在密闭容器中加热，往容器内打入气体，使糖汁面上的气压大于1标准大气压C.把糖汁放在密闭容器中加热，从容器内抽出气体，使糖汁面上的气压小于标准大气压D.以上做法都可以

网友回答

C解析液体只有在它的饱和汽压等于外界压强时才能沸腾。要使液体温度低于100℃沸腾，必须使糖汁上面的气压低于1标准大气压。
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