蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是A.酶都是蛋白质B.

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B解析本题考查的是蛋白质。绝大多数酶是蛋白质，但有少数酶属于RNA；有的动物激素是蛋白质(如生长激素)，有的是固醇类(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素)；神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质；所有的抗体都是免疫球蛋白。点评：本题难度较小，属于识记层次，学生需要掌握化学性质为蛋白质类的物质。