乙基香草醛是食品添加剂的增香原料，其结构简式如右图所示，下列对该物质叙述正确的是A.该物质可以进行消去反应B.该物质可以进行水解反应C.1mol该物质最多

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D解析所含官能团有：醛基、醚键、酚羟基，若在羟基的左邻位消去H，则破坏苯环的稳定结构，所以不能发生消去反应，故A错误；这三种官能团都不能发生水解反应，故B错误；1mol该物质最多可与4mol H2反应，故C错误；酚羟基的左邻位H，可与溴水发生取代反应，故D正确