判定脱脂牛奶是否含有脂肪，储藏的淀粉是否己经部分水解，可以依次选择试剂①苏丹Ⅲ②苏丹Ⅳ③碘液④斐林试剂A.

发布时间：2020-08-04 20:42:03

判定脱脂牛奶是否含有脂肪，储藏的淀粉是否己经部分水解，可以依次选择试剂
① 苏丹Ⅲ 
②苏丹Ⅳ 
③ 碘液
④ 斐林试剂A.①④B.④②C.①③D.②③

网友回答

A解析考查物质鉴定知识。检测脂肪用苏丹Ⅲ 或苏丹Ⅳ，淀粉的水解产物是麦芽糖，为还原糖，用斐林试剂。
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